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Gastronomía:
Respecto a la gastronomía, cuenta con deliciosos platos tradicionales como el cabro (chivo asado), las hormigas culonas, y el mute (una sopa espesa hecha con maíz, carne y otros ingredientes).
Santander, está ubicado al noreste de Colombia, y es conocido por su amplia diversidad geográfica, abarcando desde grandes cadenas montañosas hasta hermosos cañones.
Gracias a esto, la región cuenta con un clima variado, desde cálido en sus valles hasta frío en las zonas de montañas.
A continuación algunas de éstas características:
Geografía:
Geográficamente hablando, tenemos el Cañón del Chicamocha: el cual es considerado como uno de los más profundos del mundo, siendo un símbolo natural representativo de la región y un lugar altamente turístico.
Al mismo tiempo, Santander hace parte de la Cordillera Oriental de los Andes, con grandes y extensas cadenas montañas, valles y páramos, por lo cual cuenta con una gran biodiversidad.
El río Magdalena bordea la región al oeste, mientras que el río Chicamocha pasa por casi todo el departamento.
Santander también cuenta con algunas cuevas, como la Cueva de los Aviones o Cueva del Nitro, que son destinos ideales para aquellas personas amantes de explorar la naturaleza.
Economía:
La región de Santander es conocida por su producción de tabaco, café y cacao y también tiene una gran tradición ganadera y minera, especialmente en la explotación de petróleo y carbón.
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